两肖两码中特100准|一肖两码中特吗
新聞:0791-86849275 廣告:0791-86847125 投稿:[email protected]
登錄
 

您當前的位置 : 江西文明網  >  村史館

樂平水桌宴

2019/03/08 16:03   作者:邵長金  編輯:陳晗子   來源:江西日報

  前不久,工會組織職工周末郊游,趕上了故友家的鄉村水桌宴。邵灣,這個四面環水的江南村落,當地農民的衣食住行已悄然發生了變化,唯有“水桌迎賓”傳統依然,個中滋味耐人回味。

  樂平水桌很別致,每道菜均帶湯水,水桌待客成為鄉村流行色。樂平人好客,鄉親很看重鄉村水桌,這不僅是村民的臉面,也是農村人久別相聚的社交節點,更是一卷生動活潑的民俗圖景。

  辦水桌絕非僅僅是把一堆親朋好友請來吃個飯這么簡單,尤其在農村,處處透著講究:擺什么酒,請什么人,擺多少桌,上多少禮……每個細節都透露著鄉民的“世俗哲學”,也折射出農村人的樸素、智慧和人情百態。

  在鄉民看來,辦水桌是大事。王金水經商多年,久居外地,根卻留在村里。為給上壽老父回村祝壽,張羅了大半年。在他眼里,要辦好水桌宴,得請大廚把酒席辦得豐盛而有特色。鄉村大廚要提前預約,去晚了請不到。

  樂平農村的壽宴,不發請柬,不登門請客,都是自愿來,禮金隨意給。給長輩過大壽的鄉村酒席,是典型的江南農村風格。一般人家頭一天炒幾道菜吃便飯,次日上正酒。開桌前,親鄰用鍋面盤盛滿餃子、澆頭面行人情,近親會炒盤子,給客卿打底子,客人們邊聊邊吃,吃相有禮有節。

  樂平鄉村祠堂多、戲臺多,青磚黛瓦馬頭墻,過去鄉村祭祀的場所,而今演變成鄉村集體食堂,水桌放在那里辦,節儉而熱鬧。過去的繁文縟節,鋪張浪費之風,而今漸漸地淡出記憶。唯有鄉村的山水風情,依舊質樸清新、淡雅悅目,簡樸卻不失體面。

  鄉村水桌很喧鬧,卻彌漫著濃濃的鄉情,表現出一種鄉村樸素氣質,充滿泥土芬芳的原始民俗風味。火光通紅的柴火灶,水桌上擺滿了美味佳肴,遠近親友紛至沓來,大家圍坐在灑滿陽光的庭院話農事,拉家常,聊長短。“東不飲,客不歡”,吃酒時很嘈雜,賓主邊吃邊聊,或談離情別緒,或敘苦樂悲歡……處處顯露著鄉野的粗獷和豪爽。在那種場合,把盞迎著的是鄉野腥香的縷縷清風,酒杯里斟滿了鄉野情趣,他們談農事稼穡,縱情暢飲,遺忘了農事辛勞。

  鄉村水桌,作為樂平農村沿襲上千年的飲食文化,像一杯酣暢的美酒,烙上了樂平民俗文化的印記,醇香滿口,讓人回味悠長。那一碗碗水桌菜肴,通過方陣組合,讓這看似普通的家常菜瞬間幻化樂平人夢寐以求的鄉野情趣和牽腸掛肚的綿延鄉愁。(邵長金)

更多相關新聞及資訊請關注微信公眾號"文明江西(wenmjx)"和官方APP"文明江西"。

 


老父親一舉動“讓他永存”


關于我們 | 網站導航 | 廣告服務 | 意見建議 |
中共江西省委宣傳部、江西省文明辦主辦 | 江西日報社 承辦 | 舉報電話:0791-86847779
信息網絡傳播視聽節目許可證證號:1409348 贛ICP備08100009號
出版許可:新出網證(贛)字07號 經營許可證編號:B2-20070031 國新網許可證編號:3612008001
新聞投稿:[email protected] 文明創建投稿:[email protected]
  • 客戶端
  • 官方微博
  • 官方微信
两肖两码中特100准 幸运飞艇玩在哪进 11选5任8九个码 重庆福彩幸运农场技巧 牛牛棋牌赢现金攻略 长春11选5走势 体彩排列五购 山西彩吧助手快乐十分 青海体彩7位楼走势图 75秒时时彩网址 十三水顺子大小排行